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自助點餐小程序對餐廳的實質性作用

2022-01-12 11:28實搜網絡

現在,無論我們是買一杯奶茶,還是買一個漢堡,或者走進一家有點檔次的餐廳,服務員都會推薦掃碼點餐。可以說,自助點餐小程序已經成為了餐飲行業的標準配置,就如同餐廳必配溫度計、打包盒一樣。

加之,一些媒體的宣傳,某某奶茶店的小程序打開率幾千元、某某餐飲小程序銷售額數億元,等等。自助點餐小程序真的又這樣的能量嗎?對于餐廳來說,自助點餐小程序到底解決了什么問題?其真正的作用是什么?我們嘗試來探討如上問題。

對自助點餐小程序的質疑之聲

點餐小程序提升銷量嗎?
的確,不少餐廳通過自助點餐小程序結賬的金額,占比較高。但是,其中很多訂單,不過是從POS機、掃碼付款、結算終端轉移到小程序而已,并不是新增的訂單。例如,一位食客走進一家漢堡店,在之前是在前臺點單付款,現在是通過小程序點餐付款,僅僅是點單方式的變化,對該漢堡店的收益其實并不產生影響。
點餐小程序增強用戶黏性嗎?
自助點餐小程序是否會影響或者提升用戶對品牌的認同度呢?有人認為是肯定的,筆者認為這一結論也是似是而非。僅僅是因為使用了小程序點餐,而不是菜單點餐,我就會多次光顧該餐廳嗎?顯然不是。一個餐飲提升用戶黏性的因素,還是口味、為止、服務、文化等。
點餐小程序囤積私域流量嗎?
有人說,自助點餐小程序可以形成思域流量池?也不太對。點餐小程序沒有推動功能,也沒有會員功能,屬于即用即走,對打造私域流量池,作用十分有限。
那么,自助點餐小程序對餐飲企業而言,到底有什么實質性的作用呢?

自助點餐小程序的實質性作用

其一,節省了餐廳運營成本。之前,在吧臺點餐,需要POS機、電腦、人員等,現在,通過自助點餐小程序即可完成。某些餐廳,的確可以不用再購買價格不菲的結算系統和硬件設備,即便依然需要前臺人員結算,但是工作強度大大降低。
其二,提高了用戶就餐體驗。特別是對一些快餐店面,無需站著排隊就可點餐,解決了站著排隊的痛點,對用戶體驗有一定的提升。但是,也不能將這種用戶體驗提升夸大。
其三,縮減了餐廳IT成本。在沒有小程序之前,餐廳往往會自己開發點餐程序,如APP、H5頁面、公眾號商城等等,但是這些程序與外賣、支付對接并不順暢,有了小程序之后,與外部第三方接口更為容易,開發成本降低了。
其四,餐廳具備數據分析能力。小程序還提供對訂單、打開、激活、復購等數據的分析,餐廳可以根據這些數據對菜單、經營策略、促銷進行調整,餐廳的運營能力得到提升。
綜上,我們認為,自助點餐小程序,對餐廳有幫助作用,但是這種作用也不宜被夸大。

標簽:點餐小程序


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